Nuestro vino Pacífico Sur Estate Sauvignon Blanc es un vino de limpio color amarillo con tonos verdes. Destacan en el su intensidad en aromas cítricos combinados con notas a hierbas y frutas. En boca es suave y refrescante.

Variedad: Sauvignon Blanc
Denominación: Valle Central, Región del Sur
Enólogo: Carolina França
Enólogo Consultor: Juan Carlos Faúndez
Embotellado: En la propiedad

Viñedos
Todos nuestros viñedos son cuidados y manejados con afecto y respecto por el entorno natural que los rodea. Las uvas cultivadas para nuestro vino Pacifico Sur Estate Sauvignon Blanc provienen de nuestros cuatro viñedos localizados en el Valle Central y Región del Sur en Chile. Los viñedos se encuentran establecidos en plano y lomaje suave en lugares de extraordinarias condiciones naturales para el crecimiento de las vides viníferas.

Clima
El Valle Central y Región del sur poseen un clima de tipo Mediterráneo con lluviosos y fríos inviernos y calurosos y secos veranos. El Valle se destaca por las marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, condición óptima para el crecimiento de nuestras uvas.

Vinificación
Nuestras uvas son cosechadas a tempranas horas de la mañana del mes de Febrero cuando ya han alcanzado la óptima madurez. Los racimos son prensados para extraer el mosto el cual es decantado a bajas temperaturas entre 5°-8°C (41°-46°F). Luego se fermenta el mosto en estanques de acero inoxidable por 20 días con levaduras seleccionadas y a temperaturas de entre 14° a 16°C (57° a 61°F) tiempo necesario para extraer aromas. Finalmente el vino es envejecido en estanques de acero inoxidable por 3 meses, para ser embotellado y lanzado a los mercardos.

Notas del enólogo
Nuestro vino Pacífico Sur Estate Sauvignon Blanc es un vino de limpio color amarillo con tonos verdes. Destacan en el su intensidad en aromas cítricos combinados con notas a hierbas y frutas. En boca es suave y refrescante.