Nuestro Apaltagua Gran Verano Sauvignon Blanc es un vino de color amarillo limpio y con tonos verdes. Destacan en él su intensidad en aromas cítricos combinados con notas a hierba y frutas. En boca es suave y de refrescante acidez.

Variedad: Sauvignon Blanc
Denominación: Valle Central
Enólogo: Carolina França
Enólogo Consultor: Juan Carlos Faúndez
Embotellado: En la propiedad

Viñedos
Todos nuestros viñedos son cuidados y manejados con afecto y respeto por el entorno natural que los rodea. Las uvas cultivadas para nuestro vino Apaltagua Gran Verano Sauvignon Blanc, provienen de nuestros tres viñedos localizados en el Valle Central de Chile. Los viñedos se encuentran establecidos en plano y en lomaje suave, en lugares de extraordinarias condiciones naturales para el crecimiento de las vides viníferas.

Clima
El Valle Central posee un clima de tipo mediterráneo con inviernos lluviosos y fríos y veranos calurosos y secos. El valle se destaca por las marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, condición óptima para el crecimiento de nuestras uvas.

Vinificación
Nuestras uvas son cosechadas a mano en el mes de febrero cuando han alcanzado su óptima madurez. Los racimos son prensados para extraer el mosto, el cual es decantado a bajas temperatura entre 5°-8° C (41° – 46°F). Luego se fermenta el mosto en estanques de acero inoxidable por 20 días, con levaduras seleccionadas y a temperaturas de entre 14° a 16° C (57° a 61° F) tiempo necesario para extraer aromas. Finalmente el vino es envejecido en estanques de acero inoxidable por tres meses , antes de ser embotellado y lanzada a los diversos mercados.

Notas del enólogo
Nuestro Apaltagua Gran Verano Sauvignon Blanc es un vino de color amarillo limpio y con tonos verdes. Destacan en él su intensidad en aromas cítricos combinados con notas a hierba y frutas. En boca es suave y de refrescante acidez.