Nuestro Pacífico Sur Estate Chardonnay, es un vino de limpio color dorado con claros tonos verdes. Destacan en él su intensidad en aromas frutales a durazno, mango y piña. Su final en boca es fresco y jugoso.

Variedad: Chardonnay
Denominación: Valle Central
Enólogo: Carolina França
Enólogo Consultor: Juan Carlos Faúndez
Embotellado: En la propiedad

Viñedos
Todos nuestros viñedos son cuidados y manejados con afecto y respecto por el entorno natural que los rodea. Las uvas cultivadas para nuestro vino Pacifico Sur Estate Chardonnay provienen de nuestros 4 viñedos localizados en el Valle Central en Chile. Los viñedos se encuentran establecidos en plano y lomaje suave en lugares de extraordinarias condiciones naturales para el crecimiento de las vides viníferas.

Clima
El Valle Central posee un clima de tipo mediterráneo con lluviosos y fríos inviernos y calurosos y secos veranos. El Valle se destaca por las marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, condición óptima para el crecimiento de nuestras uvas.

Vinificación
Nuestras uvas son consechadas a tempranas horas de la mañana del mes de marzo cuando estas ya han alcanzado su óptima madurez. Los racimos son prensados para extraer el mosto el cual es decantado a bajas temperaturas entre 5° – 8°C (41° – 46°F ). Luego se fermenta el mosto en estanques de acero inoxidable por 20 días, con levaduras seleccionadas y a temperaturas de entre 14º a 16 ºC (57° a 61°F) tiempo necesario para extraer aromas. Finalmente el vino es envejecido en estanques de acero inoxidable por 3 meses, antes de se ser embotellado y lanzado a los diversos mercados.

Notas del enólogo
Nuestro Pacífico Sur Estate Chardonnay, es un vino de limpio color dorado con claros tonos verdes. Destacan en él su intensidad en aromas frutales a durazno, mango y piña. Su final en boca es fresco y jugoso.