Nuestro vino Pacifico Sur Estate Merlot es un vino de intenso color rojo rubí y se destaca por su marcada presencia de aromas a frutas frescas y notas a guindas. Es un vino de cuerpo delicado, elegante en boca y aterciopelado.

Variedad: Merlot
Denominación: Valle Central
Enólogo: Carolina França
Enólogo Consultor: Juan Carlos Faúndez
Embotellado: En la propiedad

Viñedos
Todos nuestros viñedos son cuidados y manejados con afecto y respeto por el entorno natural que los rodea. Las uvas cultivadas para nuestro vino Pacifico Sur Estate Merlot provienen de nuestros cuatro viñedos localizados en el Valle Central en Chile. Los viñedos se encuentran establecidos en plano y en lomaje suave en lugares de extraordinarias condiciones naturales para el crecimiento de las vides viníferas.

Clima
El Valle Central posee un clima de tipo mediterráneo con inviernos lluviosos y fríos y veranos calurosos y secos. El valle se destaca por las marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, condición optima para el crecimiento de nuestras uvas.

Vinificación
Nuestras uvas son cosechadas a mano en el mes de marzo cuando ya han alcanzado su óptima madurez. Luego se fermenta el mosto en estanques de acero inoxidable por 7 días con levaduras seleccionadas y a temperatura de entre 28º a 30ºC (82º a 86ºF). Con la finalidad de extraer mayor frutosidad el vino es sometido a una segunda maceración por 5 días. Finalmente el vino es envejecido en estanques de acero inoxidable por 3 meses para finalmente ser embotellado y lanzado a los diversos mercados.

Notas del enólogo
Nuestro vino Pacifico Sur Estate Merlot es un vino de intenso color rojo rubí y se destaca por su marcada presencia de aromas a frutas frescas y notas a guindas. Es un vino de cuerpo delicado, elegante en boca y aterciopelado.