Nuestro vino Pacífico Sur Estate Cabernet Sauvignon, posee un color rojo rubí nítido e intenso. Es un vino de gran frutosidad y redondo en boca. Destacan en él, los sabores a frutos rojos. Su final es fresco, de taninos dulces y generosos.

Variedad: Cabernet Sauvignon
Denominación: Valle Central
Enólogo: Carolina França
Enólogo Consultor: Juan Carlos Faúndez
Embotellado: En la propiedad

Viñedos
Todos nuestros viñedos son cuidados y manejados con afecto y respecto por el entorno natural que los rodea. Las uvas cultivadas para nuestro vino Pacifico Sur Estate Cabernet Sauvignon provienen de nuestros 4 viñedos localizados en el Valle Central en Chile. Los viñedos se encuentran establecidos en plano y lomaje suave en lugares de extraordinarias condiciones naturales para el crecimiento de las vides viníferas.

Clima
El Valle Central posee un clima de tipo mediterráneo con lluviosos y fríos inviernos y calurosos y secos veranos. El Valle se destaca por las marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, condición óptima para el crecimiento de nuestras uvas.

Vinificación
nuestras uvas son cosechadas a mano en el mes de abril cuando ya han alcanzado su óptima madurez. Luego se fermenta el mosto en estanques de acero inoxidable por 7 días, con levaduras seleccionadas y a temperaturas de entre 28° a 30° C (82° a 86° F). Con la finalidad de extraer mayor frutosidad el vino es sometido a una segunda maceración por 5 días. Después el vino es envejecido en estanques de acero inoxidable por 3 meses para finalmente ser embotellado y lanzado a los diversos mercados.

Notas del enólogo
Nuestro vino Pacífico Sur Estate Cabernet Sauvignon, posee un color rojo rubí nítido e intenso. Es un vino de gran frutosidad y redondo en boca. Destacan en él, los sabores a frutos rojos. Su final es fresco, de taninos dulces y generosos.