Esta cepa noble proveniente de Alemania es una de las más importantes a nivel mundial. Es de color amarillo pálido, limpio y brillante.
En nariz presenta una fresca y a la vez perfumada nariz, llena de aromas frutales, cítricas y florales, destacándose notas a pomelo, lima, manzana, damasco y entregando notas sutiles a caramelo el cual le aporta complejidad.
En boca es fresco, frutal y bien balanceado, de buena acidez y untuosidad, con gran paladar medio, mineral y seco.

Variedad: Riesling
Denominación: Valle de Casablanca
Enólogo: Carolina França
Enólogo Consultor: Juan Carlos Faúndez
Embotellado: En la propiedad

Viñedos
Este Riesling proviene de viñedos ubicados en el Valle de Casablanca. El viñedo está plantado en espalderas en suelos de arcillas rojas, ideales para la producción de variedades blancas. Los rendimientos son controlados y se sitúan alrededor de 10-12 toneladas por hectárea.

Clima
Si bien Casablanca posee un clima mediterráneo con estaciones bien marcadas, su cercanía al Océano Pacífico tiene una marcada influencia al regular las temperaturas promedio, permitiendo que en verano los viñedos se mantengan con temperaturas máximas que no superan los 35°C en la época más calurosa, fenómeno que determina una madurez lenta y que se conserven los aromas de la fruta y su rica acidez.

Vinificación
Nuestras uvas son cosechadas a mano en abril cuando han alcanzado su óptima madurez y se transportan en bins de 350 kilogramos para que los racimos no se aprieten y para preservar la calidad organoléptica de la uva. Luego las uvas son sometidas a una maceración a bajas temperaturas por 12 horas. Posteriormente el jugo es separado de sus pieles y desborrado para obtener una fermentación limpia. Enseguida, el mosto es fermentado en estanques de acero inoxidable por 20 días, con levaduras seleccionadas y a temperaturas de 15° y 16° C. Luego, pasa por una crianza sobre borra fina hecha en estanques de acero durante 2-3 meses para reforzar la estructura y los aromas. Finalmente, el vino es embotellado y lanzado a los diversos mercados.

Notas del enólogo
Esta cepa noble proveniente de Alemania es una de las más importantes a nivel mundial. Es de color amarillo pálido, limpio y brillante. En nariz presenta una fresca y a la vez perfumada nariz, llena de aromas frutales, cítricas y florales, destacándose notas a pomelo, lima, manzana, damasco y entregando notas sutiles a caramelo el cual le aporta complejidad. En boca es fresco, frutal y bien balanceado, de buena acidez y untuosidad, con gran paladar medio, mineral y seco.