Nuestro vino Pacífico Sur Estate Carmenere – Rosé, posee un color rosado nítido y brillante. Destacan en el los aromas a especias y guindas. En boca es suave y equilibrado. De final fresco y plancentero.

Variedad: Carmenere
Denominación: Valle Central
Enólogo: Carolina França
Enólogo Consultor: Juan Carlos Faúndez
Embotellado: En la propiedad

Viñedos
Todos nuestros viñedos son cuidados y manejados con afecto y respecto por el entorno natural que los rodea. Las uvas cultivadas para nuestro vino Pacifico Sur Estate Carmenere-Rosé provienen de nuestros 4 viñedos localizados en el Valle Central en Chile. Los viñedos se encuentran establecidos en plano y lomaje suave en lugares de extraordinarias condiciones naturales para el crecimiento de las vides viníferas.

Clima
El Valle Central posee un clima de tipo Mediterráneo con lluviosos y fríos inviernos y calurosos y secos veranos. El Valle se destaca por las marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, condición óptima para el crecimiento de nuestras uvas.

Vinificación
Nuestras uvas son cosechadas a mano a fines del mes de Abril cuando ya han alcanzado la óptima madurez. Luego las uvas son sometidas a una maceración a bajas temperaturas por 12 horas, posteriormente el jugo es separado de sus pieles y desborrado para obtener una fermentación limpia. Enseguida el mosto es fermentado en estanques de acero inoxidable por 20 días, con levaduras seleccionadas y a termperaturas de entre 14° a 16°C (57° a 61°F). Finalmente el vino es envejecido en estanques de acero inoxidable por 3 meses, para finalmente ser embotellado y lanzado a los diversos mercados.

Notas del enólogo
Nuestro vino Pacífico Sur Estate Carmenere – Rosé, posee un color rosado nítido y brillante. Destacan en el los aromas a especias y guindas. En boca es suave y equilibrado. De final fresco y plancentero.