De color amarillo brillante con tonos verdes, nuestro Apaltagua Reserva Chardonnay, en nariz presenta notas a fruta tropical, como maracuyá y piña. Luego, en boca es agradable, fresco, con un toque mineral y un final ligero pero muy elegante. Este vino tiene una alta persistencia, dejando en boca una nota cítrica.

Variedad: Chardonnay
Denominación: Valle de Casablanca
Enólogo: Carolina França
Enólogo Consultor: Juan Carlos Faúndez
Embotellado: En la propiedad

Viñedos
Las uvas cultivadas para nuestro Apaltagua Reserva Chardonnay provienen de viñedos ubicados en la zona de Casablanca, región conocida por su marcada influencia marítima y por ser el primer valle chileno reconocido de producir uvas blancas de calidad. Al ser cosechada durante la noche, la uva es transportada en bins de 450 kilogramos a la bodega donde es procesada inmediatamente, para así poder preservar la calidad organoléptica del vino.

Clima
El Valle de Casablanca posee un clima de tipo mediterráneo con inviernos lluviosos y fríos. Los veranos se caracterizan por la presencia de neblinas matinales que mantienen las temperaturas bajas y otorgan humedad a la sequedad de los terrenos, y que a medio día desaparecen para dar paso al radiante sol que alcanza los viñedos por las tardes.

Vinificación
Este Chardonnay es cosechado a mediados de abril cuando ya han alcanzado su óptima madurez. Con la finalidad de extraer su potencial aromas, la fruta es sometida a una maceración pelicular entre cuatro a doce horas a temperaturas muy bajas (5ºC o 41ºF). Después, se prensa y se separa el jugo por decantación entre mosto gota y prensa para finalmente empezar a fermentar en cuba de acero inoxidable. La crianza se lleva a cabo sobre borra fina durante cuatro a seis meses y luego el vino es embotellado. Finalmente, se guarda por tres meses en botella antes de ser lanzado a los mercados.

Notas del enólogo
De color amarillo brillante con tonos verdes, nuestro Apaltagua Reserva Chardonnay, en nariz presenta notas a fruta tropical, como maracuyá y piña. Luego, en boca es agradable, fresco, con un toque mineral y un final ligero pero muy elegante. Este vino tiene una alta persistencia, dejando en boca una nota cítrica.