De color amarillo pálido, nuestro Pacifico Sur Reserva Chardonnay tiene reflejos verdes, limpios y brillantes. En nariz se aprecian notas a fruta tropical, como maracuyá y piña. En boca es agradable con un toque mineral y un final ligero pero muy elegante, dejando notas persistentes de cáscara de limón y un toque de melón.

Variedad: Chardonnay
Denominación: Valle de San Antonio
Enólogo: Carolina França
Enólogo Consultor: Juan Carlos Faúndez
Embotellado: En la propiedad

Viñedos
Las uvas cultivadas para nuestro Pacifico Sur Reserva Chardonnay provienen de viñedos ubicados en el sector de El Turco en San Antonio, región conocida por su marcada influencia marítima y por ser el valle chileno más optimo para la producción de vinos blancos. Cosechada a mano, la uva es transportada en bins de 350 kilogramos para que los racimos no se aprieten, y la calidad organoléptica de la uva pueda ser preservada. Los rendimientos de uvas son de alrededor de ocho a diez toneladas por hectárea.

Clima
El Valle de San Antonio posee un clima de tipo mediterráneo con inviernos lluviosos y fríos. Los veranos se caracterizan por la presencia de neblinas matinales que mantienen las temperaturas bajas y otorgan humedad a la sequedad de los terrenos, y que a medio día desaparecen para dar paso al radiante sol que alcanza los viñedos por las tardes.

Vinificación
Nuestras uvas son cosechadas desde el mes de marzo hasta fines de abril cuando ya han alcanzado su óptima madurez. Con la finalidad de extraer aromas las uvas son sometidas a una maceración entre cuatro a doce horas a temperaturas muy bajas 5°C (41°F). Después, se prensa y se separa el jugo por decantación entre jugo por goteo y prensa para finalmente empezar a fermentar en cuba de acero inoxidable. La crianza se lleva a cabo sobre borra fina durante cuatro a seis meses y luego el vino es embotellado. Finalmente, se guarda por tres meses en botella antes de ser lanzado a los mercados.

Notas del enólogo
De color amarillo pálido, nuestro Pacifico Sur Reserva Chardonnay tiene reflejos verdes, limpios y brillantes. En nariz se aprecian notas a fruta tropical, como maracuyá y piña. En boca es agradable con un toque mineral y un final ligero pero muy elegante, dejando notas persistentes de cáscara de limón y un toque de melón.