Nuestro Apaltagua Reserva Pinot Noir, es un vino de color rojo rubí claro, nítido y brillante. Destacan sus marcados aromas a cereza y frambuesas que van suavemente de la mano con el aporte de las barricas. En boca es suave y con elegantes taninos. Su final es fresco y delicado.

Variedad: Pinot Noir
Denominación: Valle de San Antonio
Enólogo: Carolina França
Enólogo Consultor: Juan Carlos Faúndez
Embotellado: En la propiedad

Viñedos
Todo nuestro viñedo es cuidado y manejado con afecto y respeto por el entorno natural que lo rodea. Las uvas cultivadas para nuestro Apaltagua Reserva Pinot Noir vienen de nuestro viñedo Manantiales, en el sector de El Turco, en el Valle de San Antonio. Es un lugar de extraordinarias condiciones naturales para el desarrollo de las vides viníferas.

Clima
El Valle de San Antonio posee un clima de tipo mediterráneo con inviernos lluviosos y fríos y veranos calurosos y secos. El valle se destaca por las marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, condicíon óptima para el crecimiento de nuestras uvas.

Vinificación
Nuestras uvas son cosechadas a mano en el mes de marzo cuando han alcanzado su óptima madurez. Antes de comenzar la fermentacion, se realiza una exhaustiva selección de las uvas. Luego, con la finalidad de extraer color y aromas, el mosto es sometido por tres días a una maceración pre fermentativa a bajas temperaturas. Después se fermenta el mosto en estanques de acero inoxidable por diez días, con levaduras seleccionadas y a temperaturas de entre 24° y 26°C (75° y 79°F). Posteriormente, un 30% del vino es envejecido en barricas de roble por seis a ocho meses, para finalmente ser embotellado y criado en botella por seis meses antes de ser lanzado a los diversos mercados.

Notas del enólogo
Nuestro Apaltagua Reserva Pinot Noir, es un vino de color rojo rubí claro, nítido y brillante. Destacan sus marcados aromas a cereza y frambuesas que van suavemente de la mano con el aporte de las barricas. En boca es suave y con elegantes taninos. Su final es fresco y delicado.