Nuestro Apaltagua Gran Verano Cabernet Sauvignon posee un color rojo rubí intenso. Es un vino de gran frutosidad y redondo en boca. Destacan en él los sabores a frutos rojos. Su final en boca presenta taninos dulces y generosos

Variedad: Cabernet Sauvignon
Denominación: Valle Central
Enólogo: Carolina França
Enólogo Consultor: Juan Carlos Faúndez
Embotellado: En la propiedad

Viñedos
Todos nuestros viñedos son cuidados y manejados con afecto y respeto por el entorno natural que los rodea. Las uvas cultivadas para nuestro vino Apaltagua Gran Verano Cabernet Sauvignon, provienen de nuestros tres viñedos localizados en el Valle Central de Chile. Los viñedos se encuentran establecidos en plano y en lomaje suave en lugares de extraordinarias condiciones naturales para el crecimiento de las vides viníferas.

Clima
El Valle Central posee un clima de tipo mediterráneo con inviernos lluviosos y fríos y veranos calurosos y secos. El valle se destaca por las marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, condición óptima para el crecimiento de nuestras uvas.

Vinificación
Nuestras uvas son cosechadas a mano en el mes de abril cuando han alcanzado su óptima madurez. Luego, se fermenta el mosto en estanques de acero inoxidable por siete días con levaduras seleccionadas y a temperaturas de entre 28° y 30° C (82° y 86° F). Con la finalidad de extraer mayor frutosidad, el vino es sometido a una segunda maceración por cinco días. Finalmente, el vino es envejecido en estanques de acero inoxidable por tres meses antes de ser embotellado y lanzado a los diversos mercados.

Notas del enólogo
Nuestro Apaltagua Gran Verano Cabernet Sauvignon posee un color rojo rubí intenso. Es un vino de gran frutosidad y redondo en boca. Destacan en él los sabores a frutos rojos. Su final en boca presenta taninos dulces y generosos