Nuestro Apaltagua Grial, es un vino de color rojo rubí de gran intensidad y brillo. Se destaca por su estilo sólido y moderno. Posee notas a ciruela y moras silvestres las que combinan de forma elegante con las notas a tostados y minerales. En boca es un vino apetitoso, fino y cautivante.

Variedad: Carmenere
Denominación: Valle de Colchagua
Enólogo: Carolina França
Enólogo Consultor: Juan Carlos Faúndez
Embotellado: En la propiedad

Viñedos
Todo nuestro viñedo es cuidado y manejado con afecto y respeto por el entorno natural que lo rodea. Las uvas cultivadas para nuestro Apaltagua Grial, provienen de nuestro viñedo de 60 hectáreas en Apalta, en el valle de Colchagua de Chile. Apalta es conocido como el valle bendecido por la mano de Dios por sus extraordinarias condiciones naturales para el desarrollo de las vides viníferas.

Clima
El Valle de Colchagua posee un clima de tipo mediterráneo con inviernos lluviosos y fríos y veranos calurosos y secos. El valle se destaca por las marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, condición óptima para el crecimiento de nuestras uvas.

Vinificación
Nuestras uvas son cosechadas a mano en el mes de mayo cuando ya han alcanzado su óptima madurez. La vendimia se realiza de manera muy selectiva para así poder asegurar sólo la elección de los mejores racimos provenientes de nuestras parras de 60 años de edad. Con la finalidad de extraer color y aromas el mosto es sometido por tres días a una maceración pre fermentativa a bajas temperaturas. Luego, se fermenta el mosto en estanques de acero inoxidable por siete días, con levaduras seleccionadas y a temperaturas de entre 28° y 30°C (82° y 86°F). Con la finalidad de extraer mayor frutosidad el vino es sometido a una segunda maceración por quince días. Posteriormente el vino es envejecido en barricas de roble de primer uso por doce meses, para finalmente ser embotellado y criado en botella por diez meses antes de ser lanzado a los diversos mercados.

Notas del enólogo
Nuestro Apaltagua Grial, es un vino de color rojo rubí de gran intensidad y brillo. Se destaca por su estilo sólido y moderno. Posee notas a ciruela y moras silvestres las que combinan de forma elegante con las notas a tostados y minerales. En boca es un vino apetitoso, fino y cautivante.