De color pétalo de rosa pálida, claro, brillante y limpio, nuestro Apaltagua Carmenere Rosé tiene una nariz perfumada de fruta roja ácida tal como frambuesa. Tiene notas florales (flor de rosa) y cítricas, además de una nota ligera balsámica, y suavemente especiado. En boca es fresco y seco, de cuerpo medio y de final largo.

Variedad: 85% Carmenere, 15% Syrah
Denominación: Valle del Maule
Enólogo: Carolina França
Enólogo Consultor: Juan Carlos Faúndez
Embotellado: En la propiedad

Viñedos
Las uvas cultivadas para nuestro vino Apaltagua Carmenere Rosé provienen de viñedos propios en el Valle del Maule. Los viñedos se encuentran establecidos en terrenos planos y en lomajes suaves, en lugares con extraordinarias condiciones naturales para el crecimiento de las vides viníferas.

Clima
El Valle del Maule posee un clima de tipo mediterráneo con inviernos lluviosos y fríos y veranos calurosos y secos. El valle se destaca por las marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, condición óptima para el crecimiento de nuestras uvas.

Vinificación
Nuestras uvas son cosechadas a mano en el mes de marzo, lo que permite tener más acidez y menos azúcar para obtener un vino fresco y un nivel bajo en alcohol. Luego, las uvas son sometidas a una maceración a bajas temperaturas por cuatro a ocho horas, y posteriormente la uva es prensada de forma reductiva (protección completa de la uva al contacto con oxígeno). Enseguida, el jugo de gota es separado del jugo de prensa y después de una decantación se fermentan cada uno en estanques de acero inoxidable por veinte días, con levaduras seleccionadas y a temperaturas entre 13° a 15°C (55° a 59° F). Luego se hace una crianza de dos a tres meses sobre borra fina para finalmente ser embotellado y lanzado a los diversos mercados.

Notas del enólogo
De color pétalo de rosa pálida, claro, brillante y limpio, nuestro Apaltagua Carmenere Rosé tiene una nariz perfumada de fruta roja ácida tal como frambuesa. Tiene notas florales (flor de rosa) y cítricas, además de una nota ligera balsámica, y suavemente especiado. En boca es fresco y seco, de cuerpo medio y de final largo.