Esta cepa noble de vino blanco proveniente de Alemania es una de las más importantes a nivel mundial. Los mejores resultados se dan en zonas frías. En Chile el Riesling se cultiva principalmente en los valles más fríos al sur de Santiago. Vista: de color amarillo pálido, limpio y brillante. Nariz: presenta una fresca y a la vez perfumada nariz, llena de aromas frutales, cítricas, florales, destacándose notas a pomelo, lima, manzana y damasco y entregando notas sutiles de caramelo el cual le aporta complejidad. Boca: en boca fresco, frutal y bien balanceado, de buena acidez y untuosidad con paladar medio mineral y seco.

Variedad: Riesling
Denominación: Valle de Curicó
Enólogo: Carolina França
Enólogo Consultor: Juan Carlos Faúndez
Embotellado: En la propiedad

Viñedos
Este Riesling proviene de viñedos cordilleranos que están a una altura de 500 metros sobre el nivel del mar en la zona de Río Claro en Talca. El viñedo tiene 13 años de edad y esta plantado en espalderas en suelos

de tipo franco-arcilloso, ideales para la producción de variedades de blancos y Pinot Noir. Todos nuestros viñedos son cuidados y manejados con afecto y respeto por el entorno natural que lo rodea. Los rendimientos son controlados y se sitúan alrededor de 10-12 toneladas por hectárea.

Clima
El viñedo se encuentra situado a los pies de la Cordillera de los Andes, y separado del océano por la cordillera de la costa. En este lugar existen diferencias de temperaturas muy marcadas entre el día y la noche y cuyo promedio anual es de 14º (54ºF). El clima es de tipo mediterráneo con inviernos fríos y lluviosos y veranos calurosos y secos. La lluvia alcanza un promedio anual de 700mm. En verano las temperaturas bordean los 30º (86ºF). Río Claro se caracteriza por sus condiciones ventosas y frías que permiten una maduración más lenta de las uvas, lo que permite la obtención de mayor acidez, factor primordial para la calidad de los vinos blancos.

Vinificación
Nuestras uvas son cosechadas a mano en abril cuando ya han alcanzado su óptima madurez y se transportan en bins de 350 kilogramos para que los racimos no se aprieten así preservando la calidad organoléptica de la uva. Luego las uvas son sometidas a una maceración a bajas temperaturas por 12 horas. Posteriormente, el jugo es separado de sus pieles y desborrado para obtener una fermentación limpia. Enseguida, el mosto es fermentado en estanques de acero inoxidable por 20 días, con levaduras seleccionas y a temperaturas entre 15º y 16ºC (59º-61ºF). Una crianza sobre borra fina se lleva a cabo en estanques de acero durante 2-3 meses para reforzar la estructura y los aromas. Finalmente, el vino es embotellado y lanzando a los diversos mercados.

Notas del enólogo
Esta cepa noble de vino blanco proveniente de Alemania es una de las más importantes a nivel mundial. Los mejores resultados se dan en zonas frías. En Chile el Riesling se cultiva principalmente en los valles más fríos al sur de Santiago. Vista: de color amarillo pálido, limpio y brillante. Nariz: presenta una fresca y a la vez perfumada nariz, llena de aromas frutales, cítricas, florales, destacándose notas a pomelo, lima, manzana y damasco y entregando notas sutiles de caramelo el cual le aporta complejidad. Boca: en boca fresco, frutal y bien balanceado, de buena acidez y untuosidad con paladar medio mineral y seco.