Cata Mezclas en Casona Apaltagua de Pirque

En agosto se realizó en la Casona de San Juan de Pirque el Tercer Trabajo de Mezclas de 100 Barricas, en la que participaron destacados enólogos del país.

En un principio, se reunieron 7 enólogos para definir el estilo de la mezcla total y después serán invitados otros enólogos según las distintas etapas y se realizará una cata global con 100 enólogos para decidir la muestra final a embotellar.

La cosecha a usar será del año 2011 donde cada viña aportará sólo 1 barrica de Cabernet Sauvignon calidad “premium” para ser usada en la mezcla final del vino “Cabernet Sauvignon”, que llevará en la etiqueta el nombre de todas las viñas participantes y tendrá como máximo 24 meses en barrica.